Ya tocaba una entradaaaaaaa y es que no me podía imaginar la de cosas que he hecho en estos diez días sin publicaciones..... a parte de recuperarme de mi gripe, he pasado unos días en Praga, genial!!!!, ha sido un viaje de ensueño, seguro que los que la habeís visitado opinais lo mismo que yo, un sitio de ensueño, super romántico y con un encanto especial, quiero hacer un post sobre los aspectos gastronómicos de este pais, pero será un poco más adelante.
La receta es de la revista Thermomix del mes de Febrero "Dulce y sorprendente", en ella explica que estos buñuelos son típicos de carnaval y considerados desde hace siglos como el dulce tradicional de esta ciudad.
Ingredientes:
Salen unos 40 buñuelos.
- 130 gr de pasas.
- 50gr de ron.
- La piel de una limón y de una naranja sin nada blanco.
- 300 gr de agua.
- 40 gr de levadura prensada fresca.
- 500 gr de harina.
- 10 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 20 gr de mantequilla.
- 100 gr de azúcar.
- 2 huevos.
- 25 gr de piñones.
- 500 gr de aceite para freir.
- 100 gr de azúcar para rebozar.
Prepraración Thermomix:
Poner las pasas en un recipiente con el ron y reservar.
Poner las pieles de limón y naranja en en el vaso y triturar 10 sg vel. 8.
Con la espátula bajar las pieles hacia el fondo del vaso, añadir el agua y la levadura y mezclar 20 sg, vel.3.
Añadir la harina, el aceite, la mantequilla, la sal y los huevos y mezclar 20 sg/vel.6.
Retirar la masa del vaso y reservar en un bol tapado con film transparente durante 2 horas ( muy importante que el bol sea bastante grande en comparación con la masa, no os podeis imaginar como crece...).
Incorporar las pasas escurridas y los piñones, mezclándolo con la espátula.
En una sarten tenemos el aceite bien caliente y mojándo una cuchara antes en el aceite cogemos la porción de masa y la dejamos caer en el aceite ayudándonos con otra cuchara.
Freimos los buñuelos en tandas de 6 a 8 dándoles la vuelta para que estén doraditos por los dos lados.
Los colocamos sobre una servilleta de cocina para que absorba el aceite, lo rebozamos en azúcar y servimos.
Están buenísimos calentitos acompañados de un "hot chocolate" (lo pedía a todas horas en Praga por la calles), es decir una tacita de chocolate.
No os puedo poner una foto de como son por dentro porque no dió tiempo, fue ponerlos en la mesa y visto y no visto...
Quiero darle las gracias a Rebeca del blog El dragón de fresa, por el premio que me ha otorgado, no te puedes imaginar la ilusión que me ha hecho el tenerte como seguidora y que te acuerdes de mí, graciaaaaaaaaaaas.
El premio libster blog award que es un premio que hay que darle a blogs que sigas, que te gusten, que te inspiren, que te hagan entrar hambre..
