Galletas Besos de Dama

Vaya sábado lluvioso, así que me he tirado toda la mañana horneando galletitas; tenía pendiente esta receta que me pasó mi amiga Tere hace unos meses,  son originales de la ciudad de Tortona en Piemonte y su nombre original Baci di dama.

Deliciosas, se comen de un bocado y lo mejor de todo es que están rellenas de... Nutella!!!!

Ingredientes para 24 galletitas completas:

- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de harina.
- 100 gr de avellanas molidas sin piel.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Nutella o chocolate fondant para el relleno.

Preparación:

Si las avellanas están enteras (en el Aldi las suelen vender ya peladas y molidas), las pondremos en agua hirviendo unos segundos para poder pelarlas más facilmente y las trituramos.
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta que esté todo bien integrado.
Metemos la masa en lanevera durante 30 minutos envuelta en un film transparente.
Precalentamos el horno a 160º.
Hacemos bolitas de masa de unos 8 gr de peso cada una y las vamos colocando separaditas entre sí en la bandeja del horno previamente forrada con papel vegetal.
Horneamos durante 15 minutos.
Dejamos enfriar encima de una rejilla y cuando estén frías las rellenamos con el chocolate y juntamos las dos mitades.

 Un bocadito...Ñammmmm

Bueno chic@s comentaros lo ilusionada que estoy con el sorteo, no me puedo creer que vamos camino de los 200 seguidores, así que como quedan todavía 22 días para que finalice  y creo que vamos a superar esa cifra estoy preparando un segundo regalo, no es necesario más comentarios si ya lo habeis hecho anteriormente en la entrada del sorteo, cruzaré los dedos y cuando lleguemos al numerito mágico, os enseño el lote del segundo regalito e instrucciones.
Mil gracias, me haceis muy feliz!!!!!!

Bizcocho de fresas y leche condensada.

Ya tocaba una entradita, pero es que sigo tan ilusionada con el sorteo que me daba pena quitarlo del inicio del blog, pero se está acumulando el material...Desde que ví esta receta hace apenas 3 días en Carrot cake, sabía que iba a ser el siguiente bizcocho en caer y ha sido una buenísima elección.

La vista no engaña, es uno de los mejores bizcochos que he probado, muy suave y esponjoso, dulce pero mezclado con la acidez de las fresas es una bomba de sabor.
Tenía que estrenar un molde que compré el Sábado y que mejor ocasión que con este bizcocho; no soy muy amante de los moldes de silicona si no son para tartas tipo flan, pero he de reconocer que ha quedado genial. Lo compré en Habitat, a buen precio, 10 euros y es bastante grueso.

Es preciosoooooo!!!!, pero vamos al lío:

Ingredientes:

- 275 gr de harina de repostería.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 4 huevos grandes.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 cucharadas de ralladura de limón.
- 500 gr de fresas cortadas en trocitos y 5 para adornar.
- 1 lata pequeña de leche condensada.

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Engrasamos el molde y reservamos.
- En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal; reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa, vamos añadiendo los huevos uno a uno, no añadiendo el siguiente hasta que no queden integrados en la mezcla.
- Agregamos la vainilla y vamos incorporando la harina reservada en tres tandas intercalándolas con la leche condensada.
- Mezclamos con suavidad con una espátula y agregamos las fresas picadas, seguimos removiendo con suavidad.
- Vertemos en el molde y horneamos durante 60-70 minutos, comprobando con el pinchito que al introducirlo en el bizcocho sale limpio.
- Dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla durante unos 20 minutos, desmoldamos y esperamos que se enfríe por completo sobre la rejilla.
- Una vez frío decoramos como más nos guste: fresas enteras, laminadas, azúcar glas...

Ummmm, aprovechar que estamos todavía en tiempo de fresas!!!!!

Mi primer sorteo por los 100 seguidores...y 200!!!!

Pues no estoy hasta nerviosa....y es que pensé que este momento nunca iba a llegar; no os podeis imaginar lo que he aprendido y la de gente que he conocido en la trayectoria de estos 5 meses de vida del blog, veo las primeras tímidas publicaciones y me doy cuenta de como ha ido madurando y dándole forma...pensé que no iba a ir más allá de mi círculo de los más intimos (mi madre y mi marido,jajajajaj), pero esto ya va en serio, estoy ilusionadísima cada vez que hago una nueva entrada, como comenté hace unos días me siento como si fuese la puesta de largo de Aromas de vainilla y canela y quiero compartir esta fiesta con todos vosotros.

Muchísimas gracias por todos los seguidores, pero también agradeceros a casi las ocho mil visitas que tiene.

Y que mejor que celebrarlo con este sorteo.

Este es el logo del concurso:

Estos son los regalitos:

Espero que os gusten los regalitos que he elegido para la ocasión:

- 1 paño de cocina de cupcakes.

- 1 paquete de post it de cupcakes.

- 1 brillo labial de cupcakes.

- 6 cajitas individuales para cupcakes.

- 1 libro de la editorial NGV sobre Muffins.

- 1 molde de silicona para hacer bombones.

- Set de 2 moldes de ositos.




 Hola!!!!, he tenido que volver a editar esta entrada, ya que cuando la hice el 15 de Abril no pensaba que pudiese llegar a los 200 seguidores antes del 20 de Mayo, así que... pongo en marcha un segundo premio!!!!
Los regalos que corresponden a este segundo premio, son: tachán, tachán...
 

Este sgundo premio consiste en un lote con los siguientes regalitos:

- 1 pañito de cocina extra grande.
- 1 paquete de servilletas estilo vintage.
- 1 block de cupcakes.
- 1 paquete de 50 cápsulas amarillas de flor de la marca Stadter.
- 1 conjunto de cucharas y tazas medidoras.
- 1 paquete con velas decorativas en forma de corazón.
- 1 libro de recetas de repostería de la editorial Susaeta.

A que son preciosos!!!!, los quiero todos para miiiiii!!!!!

Las bases del sorteo son muy sencillas:

- Ser seguidor de Aromas de vainilla y canela.

- Si teneis blog me gustaría que colocaseis el logo del concurso en vuestra barra lateral, para así poder difundirlo a más personas.

- Dejar un comentario en esta entrada diciendo que queréis participar, dejar vuestro nombre y e-mail para poder contactar con el ganador; no se admitiran comentarios anónimos.

- Por motivos económicos sólo podrán participar personas residentes en España.
- Sólo se admitirá un comentario por persona.

Plazo de participación: 

Desde hoy hasta el 20 de Mayo a las 24 horas, a cada participante se le asignará un número de orden y se sorteará primero el número con el participante al que le corresponderá el primer lote de regalos y después el segundo con su correspondiente segundo lote.

¡¡¡¡¡¡Suerte a todos!!!!!

Galletas de avena y premio Liebster Blog

Que alegría me he llevado cuando he recibido el comentario de Lorena de Saborea miel y canela, concediéndome el premio Liebster blog, guauuuuu, qué subidón te entra cuando alguien te tiene ese reconocimiento, te entran unas ganas de publicar entradas sin parar; estoy a punto de llegar a los 100 seguidores del blog y ya estoy preparando algunas cositas para hacer mi primer sorteo, creo que es como la puesta de largo del blog, jajajjaa, animarse que ya queda poquito.
Al final de este post os comentaré algo más sobre este premio.
Últimamente estoy probando recetitas de galletas, ya tengo algunas favoritas que iré publicando, por ahora mi club de fans (mi familia), ha querido que vuelva a hornear estas de avena y coco, así que tiene su merecido rinconcito en el blog.

La receta la encontré en la revista Thermomix  Dulce y sorprendente, son muy fáciles de hacer, su mpreparación no te lleva ni 2 minutos y el horneado unso 10 minutos cada tanda, te salen aproximada mente unas 35 unidades.
La receta original tiene incorporado chocolate, untándolo sobre una cara y uniendo otra galleta; la verdad es que es una galleta con mucho sabor y una textura increible, me gusta más sin él.

Ingredientes:

- 130 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar moreno.
- 50 gr de azúcar blanca.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 1 huevo.
- 100 gr de copos de avena.
- 60 gr de coco rallado.
- 60 gr de harina de repostería.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de levadura Royal.
- 1/2 cucharadita de sal.

Preparación Thermomix:

Precalentar el horno a 170º.
Forrar con papel de hornear (vegetal), 2 bandejas de horno y reservar.
Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el vainillado y el huevo. Programar 30 sg/vel.3.
Agregar los copos de avena, el coco rallado, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal, mezclar durante 40 sg a vel.4.
Formar pequeñas bolitas y colocar en las bandejas, es importante dejar una separación de unos 7 cm aproximadamente, ya que durante el horneado se aplanan.
Hornear durante 10 minutos, sacar y colocar con cuidado en una rejilla, salen muy blanditas y al momento empiezan a endurecerse.

Deliciosas....

Si os decidiis a prepararlas con chocolate sólo debeis derretir 200 gr de chocolate fondan en un recipiente al microondas o al baño maría, una vez templado, untar por una cara de la galleta y cubrir con la otra en forma de sandwich.

Para quien se esté preguntando que significa este premio, Liebster Blog en español equivale a Blog favorito, por lo que al otorgar dicho premio, promocionáis aquellos blogs con menos de 200 seguidores, que tienen "ese algo" para ser un "liebster". 

Una vez premiado, para garantizar la difusión, éste debería:
* Copiar y pegar el premio en su blog, enlazándolo con el blogger que se lo ha concedido.
* Elegir a sus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para informarles de su premio.
* Hacerse seguidor de los premiados (si aún no lo sois) y ayudar a compartirlo, favoreciendo la cadena.

Y mis premiados son...Tachán tachán:

La caja de galletas 

Dulce desierto 

Cocina con reina

Cocinando con esencias 

El pastelito valiente 

Delicia de chocolate

Con esta receta quiero participar en el sorteo del primer cumpleblog de Mi mundo dulce, en el que se debe colgar una receta con chocolate. Esta es de mis preferidas, la llevo haciendo desde hace muchos años, algunas veces con variantes, pero siempre da buen resultado, a todos les gusta y es muy sencilla de preparar con ingredientes muy básicos.

Ingredientes:

- 1l de nata líquida.

- 1 sobre de flan Royal de 8.

- 220 gr de chocolate con leche Nestle. ( otras veces he utlizado con almendras, está buenísimo con los tropezones)

- Para decorar: Nata montada, mini chips ahoy, sirope de chocolate ( otras veces lo he decorado con fideos de chocolate, almendras caramelizadas...)

Preparación tradicional:

Apartamos un vaso con nata líquida.

El resto de la nata la ponemos a calentar en un cazo sin dejar que hierva.

En el vaso que apartamos de nata diluimos el sobre de flan, removemos bien hasta que quede totalmente integrado.

Lo vertemos en el  cazo con el resto de la nata y removemos constantemente con la cuchara.

Antes que llegue a hervir agregamos el chocolate troceado y seguimos removiendo hasta que quede totalmente integrado.

Lo vertemos en un molde de silicona grande o en individuales, los moldes deben estar previamente humedecidos con agua, para que después el desmoldado sea más fácil.

Dejamos que se temple y guardamos en el frigo durante al menos dos horas antes de servirlo.

A la hora de servirlo lo decoramos con los toppins que más nos gusten, ¡¡¡lo admite todo!!!

Mirad que cucharadita....ummmmmmmmmmmm

Animaros a prepararla, tenéis el éxito asegurado y me contais con que lo habeis decorado vosotros.

Rosquitos

Reconozco que son unos dulces que me encantan pero es la primera vez que los hago, cada vez que los pruebo en casa de algunos amigos o familiares y pregunto por la receta, empiezan a explicármela y yo empiezo a desconectar al intentar descifrar lo que es para cada uno una medida, que si una cáscara de huevo, que si la tacita, que si a ojo, ¡no puedoooo!, yo soy un poco o mejor dicho muy cuadriculada en eso de las medidas, así que por fín encontré una receta a mi medida y puedo decir que han salido geniales.

La receta es del libro Imprescindible de Thermomix.

Ingredientes:

- 200 gr de azúcar.
- Azúcar glas para espolvorear.
- La piel de 1 limón.
- 100 gr de aceite de girasol.
- 3 huevos.
- 50 gr de licor de anís.
- 500 gr de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 1 pellizco de sal.
- Aceite de oliva virgen para freir.

Preparación Thermomix.

Con el vaso limpio y seco, pulverizar el azúcar programando 30 sg velocidad progresiva de 5-10.
Añadir la piel de limón y programar 30 sg, vel 5-10.
Agregar el aceite de girasol, los huevos y el licor de anís, mezclar 10 sg/vel.6.
Añadir la mitad de la harina, la levadura y la sal. Programar 8sg/vel.6.
Incorporar el resto de la harina y mexclar 15 sg/vel.6.
El resultado es una masa blanda que se puede manejar con las manos, si está demasiado pegajosa añadimos 1 ó 2 cucharadas de harina y programamos 15 sg/vaso cerrado/ vel. espiga.
Retirar del vaso.
Con las manos mojadas en aceite formamos bolitas del tamaños de una nuez y le introducimos el dedo en el centro.
Las freimos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas.
Poner en un plato con papel absorbente y pasarlas a otra bandeja espolvoreándola con azúcar glas.

Salen unos 40 rosquitos, no tardas más de media hoar en hacerlos y están esponjositos.

Ummmm, deliciosos....¿Cuál es vuestra receta de rosquitos?

Cupcakes y mini cupcakes de dulce de leche y buttercream de vainilla.

Estoy contentísima con el libro de Marcela Capó de cupcakes y es que receta que preparo, receta que triunfa, las magdalenas salen perfectas, suaves, jugositas y el sabor increible... Hoy me he decidido por unas de dulce de leche y completarlas con una buttercream de vainilla, la combinación ha sido genial, ningun sabor anula al otro.

Ingredientes:

Para las magdalenas.
- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 240 gr de azúcar moreno.
- 2 huevos L.
- Esencia de vainilla.
- 300 gr de harina de repostería.
- 300 gr de dulce de leche (1 bote de Chimbote tiene esa cantidad).
- 220 ml de leche entera.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

Para la buttercream:
- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 450 gr de azúcar glas.
- 1 cucharadita de aroma o extracto de vainilla.
- 15 ml de leche entera.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema.
Agregar los huevos uno a uno, batiendo la preparación en forma continua.
Añadir el dulce de leche, la esencia de vainilla y la leche.
Tamizar la harina junto con el bicarbonato sódico e incorporar.
Mezclar bien y echar en los moldes, no superar los 3/4 del molde. intentar que sean la misma medida en todos para que al hornearlos se hagan por igual.
Hornear durante 30 minutos, comprobar con un pinchito que están hechos, sacar y dejar enfriar encima de una rejilla.

Preparación de la buttercream.

 En la thermomix, echar todos los ingredientes en el vaso y programar 2 minutos, vel. 1 y medio.
Con batidora manual, poner la leche , la vainilla y la mantequilla con la kitad del azúcar , batir bien y cuando está integrado añadir el resto del azúcar glas; seguir batiendo durante unos 4 minutos.

Echamos la buttercream en la manga pastelera y decoramos los cupcakes una vez que están fríos.

Estos huevos de Pascua con los que los he decorado son de IKEA, están buenisimos y los huevos de cartón son de allí también , son los portachocolates de Pascua.

¡¡Feliz mes de Abril!!