Y es que el verano nos pide este tipo de comidas...más y más ensaladas fresquitas y cuánto más colorido tenga...mucho mejor!!!
La ensalada la he visto en la revista Thermomix del mes de Abril.
Vamos a disfrutar de ella en sólo 5 minutitos!!!
Ingredientes:
400 g de lombarda sin tronco cortada en trozos regulares.
1 bulbo de hinojo cortado en trozos (100 g).
150 g de hojas de espinacas baby frescas.
20 g de vinagre de Jerez.
50 g de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cucharadita de sal.
50 g de nueces troceadas con la mano.
100 g de queso gorgonzola cortado en dados.
Piel de naranja rallada (opcional).
Pimienta negra recién molida.
Preparación thermomix
Poner en el vaso la lombarda, el hinojo, 100 g de espinacas, el vinagre, el aceite y la sal. Trocear
10 seg./vel. 4 y, en lugar del cubilete, introducir la espátula por el bocal y moverla de lado a lado para facilitar una trituración uniforme.
Volcar en una ensaladera, añada el reto de espinacas, las nueces y los dados de queso gorgonzola. Espolvorear con la piel de naranja rallada y la pimienta y listo para servir!!!
Me encanta el verano!!!
Fantastica!
ResponderEliminarTengo de todo y creo que la voy a hacer mañana, super completa y apeteible! un besote
Es una ensalada fresca y buena y nada usual. La combinación de ingredientes me gusta y puede servir estupendamente como primer plato. Muy rica, me quedo con ella.
ResponderEliminarUn beso, buen domingo.
Que verdad que es, bien fresquito y variedad, así que me quedo con la tuya para hacerla en casa.
ResponderEliminarBesazos.
Que rica esta ensalada. Me la apunto para las cenas de verano en el jardín!! Gracias!!
ResponderEliminarMe encanta esta ensalada ;) Debe se rmuy rica ;)
ResponderEliminarSigo tu precioso blog y espero que hagas lo mismo con el mio www.gabusiek.blogspot.com
Un beso grande