lunes, 28 de octubre de 2013

Bundt de calabaza


Puede haber algo más otoñal que una calabaza?? Y algo más delcioso que un bizcocho de calabaza??? Pues sin duda está en los primeros puestos en mi lista de bizcochos preferidos; muy parecido en textura y humedad  al de zanahoria; junto a la combinación de especias y aromas de cítricos nos reconforta en estas tardes lluviosas y menos luminosas junto a una buena taza de té.






Tenía que probar la receta que Bea Roque nos enseñó hace unas semanas; es la maestra de las maestras en esta clase de bundts y bizcochos, así que no dudé en traérmela a mi cocina. A todo esto queridos Reyes Magos, el libro de Bea apuntado queda en mi lista ennnnnnnn??????





Ingredientes:

  • 450 gr. puré de calabaza.
  • 350 gr. azúcar blanca.
  • 160 ml. aceite de oliva sabor suave.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de la piel de la naranja.
  • 1/2 cucharadita de aroma de naranja.
  • 4 huevos L
  • 450 gr. harina de repostería.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita sal.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
Candy melts naranja para decorar.





Preparación (yo con KA):

Preparamos el puré de calabaza poniendo en una olla el agua a hervir , ponemos en ella la calabaza troceada y dejamos cocer durante unos 10-15 min, hasta que al pincharla con el tenedor la veamos blandita, la dejamos escurrir bien para librarnos del exceso de liquido.
Precalentamos  el horno a 175º C.
Engrasamos nuestro molde (yo con spray antiadherente)
En un bol tamizamos la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato, la canela en polvo y la nuez moscada. Reservamos.
Batimos el puré de calabaza, el aceite, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla y naranja. Yo puse la KA a vel 4.
Bajamos la vel. a 2 e incorporamos en dos veces la harina. No batir de masiado, hacerlo hasta que esté  integrada.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 60-70 minutos. Comprobamos introduciendo un palillo que está bien hecho.
Dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla y pasado este tiempo desmoldar.
Dejar enfriar totalmente.
Derretimos los candymelts al baño María o al microondas y vertemos sobre nuestro bizcocho.
Deciros que tengo una guerra declarada a los candy melts....pero siempre vuelvo a caer...y siempre vuelvo a tropezar...no hay manera que se me derritan de manera homogénea, sin grumos y que quede líquido...que hago mal??????Siempre hay que añadirles algo de grasa???ufffff que peshá.




Pero bueno por lo menos conseguí ese colorcito otoñal calabacero y Hallowiniano, jejeje




Sin palabras...




Lo merendaría todas las trdes hasta que llegase mayo, jejjejeej

Besitos a todossssss y gracias por estar ahíiiiiiiiiiiii, muack!!!!

lunes, 14 de octubre de 2013

Coquitos con aroma de limón y justificaciones...

Direis ... "a buenas horas"....y ... "no decías que no ibas a parar de hornear a partir de septiembre???" "pero...que poca seriedad tiene esta chica"...siii, me lo merezco pero tengo una justificación...de verdad!!!, os lo puedo explicar...tenía en borradores el texto de 4 entradas pendiente de subir las fotos para editarlas y tal...la tarta de cumple de Candela, dos de galletitas y la crónica de la feria de repostería Sevilla Dulce... todo preparadito y de pronto...empiezo a buscar en las 2000 imágenes del móvil...y nada...pero nada...han desaparecido todas las fotos desde Agosto..que fuerte!!! estaba que me daba un ataque, mira que le tengo contraseñas que ni el CSI, pero más listos son mis niños...en fín que el resultado...0 entradas en un mes.





Para compensaros a los que os pasais por aquí, os dejo una recetilla que me han pasado de esas superfáciles, con 4 ingredientes (literalmente 4) y que se prepara en apenas 15 minutos (sin KA ni thermomix ni nada de nada...espátula en mano!!!).
 Son estos coquitos aromatizados al limón, puro pecado en un sólo bocado...atentos a la receta!!!




Ingredientes:

Salen unos 30.
- 125 gr de coco rallado.
- 140 gr de azúcar.
- 2 huevos .
- La ralladura de un limón pequeño, sólo la parte amarilla (yo no tenía limones y le puse unas gotas de aroma de limón).




Preparación (sin KA ni thermomix!!)

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal.
En un bol ponemos todos los ingredientes y con ayuda de una espátula los mezclamos, yo terminé con las manos, formando una masa .
Hacemos pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y con los dedos le ponemos un piquito hacia arriba, para que nos queden como los auténticos coquitos tradicionales.
Horneamos de 12 a 15 minutos aproximadamente, hasta que los veamos por los bordes y el piquito dorados.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y......a disfrutarlos!!!!




Deliciosos...no puedes parar de comerlos....




Una buena idea para preparar una deliciosa merienda que se prepara en 15 minutos...a que os ha gustado???





Recordatorio: descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas, descargar las fotos en el momento de hacerlas....

Feliz mes de Octubre!!!