Con esta receta me sorprendió la revista Thermomix del pasado mes de febrero , sin dudarlo me puse manos a la obra, sabía que iba a ser asegurado el triunfo de la merienda y en apenas una hora le íbamos a poder devorar.
Ingredientes :
Para el cake.
-200gr de harina de repostería
-100 gr de maicena.
-1 sobre de levadura(royal)
-200 gr de azúcar
- la piel de dos limones, sólo la parte amarilla bien seca
-3 huevos
-160 gr de mantequilla en trozos pequeños
-120 gr de leche
- el zumo de 1 limón
Para el glaseado de limón
-200 gr de azúcar
-el zumo de 1 limón
Preparación del cake.
Precalentar el horno a 180°c.
Forrar con papel de hornear un molde de cake (alargado) o spray desmoldante
Poner en el caso la harina, la maicena y la levadura, mezclar 10 sg/vel 5, verter en un bol y reservar.
Poner en el caso el azúcar y la piel de limón , pulverizar 30 sg/vel 10
Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes de las paredes, incorporar los huevos y mezclar 3 min/37°c/vel 3.
Añadir la mantequilla y batir 3 min/vel3
Agregar la leche y el zumo de limón y mezclar 10 sg /vel 2
Programar 2 min/vel2 y vamos añadiendo la mezcla de la harina, maicena y levadura por la abertura y terminamos de mezclar con la espátula
Vertemos en el molde y horneamos a 180°c durante 40/50min
Dejamos enfriar sobre la rejilla
Preparado del glaseado de limón
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 30 sg/vel 10
Añadimos el zumo de limón y mezclamos 10 sg /vel 3
Bajamos los ingredientes con la espátula y volvemos a mezclar 10 sg/vel5
Para el montaje:
Cuando el cake este templado desmoldarlo sobre una rejilla y verter el glaseado por encima.
Pues listo para la merienda! Quién se apunta?
Feliz mes de Marzo!
Yo me apunto, el bizcocho es riquísimo y el glaseado no te digo ná. Te ha quedado perfecto.
ResponderEliminarUn beso.
Gracias lola, bss
EliminarEste bizcocho es una verdadera delicia!! que pintaza tiene, esta de muerte relenta un bocado delicioso...Bess
ResponderEliminarMe alegró que te guste Esther,besitos
Eliminartiene una pinta estupenda, y ese glaseado se ve genial
ResponderEliminarGracias guapísima, bss
EliminarUmmm que rico!!! y que bonito te ha quedado!! los bizcochitos de limón me encantan.
ResponderEliminarBesos
Me alegró que te guste, bss
EliminarDi que sí, Mönica, con los cítricos quedan tan buenos que apetecen siempre y más con ese glaseado, que bueno.
ResponderEliminarBesazos.
Gracias guapi, bss
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