jueves, 28 de junio de 2012

Tarta de picotas (chuches)

La aclaración en el título es para que no penseis que he hecho examen de conciencia de todas las calorías acumuladas en los post anteriores y quiero comenzar con una vida más sana haciendo una tartita de frutas, jajajajajaja, para nada....es una bomba de calorías, está hecha a base de esas gominolas deliciosas con sabor a los caramelos Drácula de toda la vida; la he elegido porque es ideal para las reuniones de verano tras una buena barbacoa, ya que aunque es bastante dulce, si que es una de esas tartas fresquita y a todos les gusta su sabor.



Es la segunda vez que la preparo, en la anterior la hice tal como encontré en la receta de la página web de Vorwerk, poniendo la base de la tarta de bizcocho genovés, en esta ocasión he hecho la base con galletas y me quedo con esta versión.




Ingredientes:

Para la base:
- 200 gr de galletas María.
- 50 gr de mantequilla.

Para la mouse de picotas:

- 200 gr de caramelos picotas (dejamos unas cuantas para decorar).
- 1 tarrina de queso tipo Philadelphia.
- 500 gr de nata para montar.
- 80 gr de leche.
- 6 hojas de gelatina neutra.
- Colorante rojo (puede ser líquido).




Preparación Thermomix:  

Para hacer la base de galletas, echamos las galletas en el vaso juto a la mantequilla, programamos 30 segundos vel. 7.
En un bol hidratamos las hojas de gelatina dejándolas en remojo con agua fría.
Vertemos la mezcla en un molde desmontable; en este caso he utilizado uno rectangular y presionamos con el cubilete sobre la masa para que quede bien firme, reservamos en el frigo.
Sin lavar el vaso, echamos las picotas y programamos 30 segundos a velocidad de 3-6 y por último 10, hasta que queden bien trituradas.
Agregamos el queso, la nata, la gelatina escurrida y las gotas de colorante (a ojo); programamos 8 min, 100º, vel.4.
Vertemos sobre la base de galletas y dejamos en el frigo al menos 4 h, sería ideal prepararlo de un día para otro (todavía más bueno....)




Decoramos con las picotas...
Y listo!!!!!

sábado, 23 de junio de 2012

Ensalada Toscana

En mi casa celebramos todos los años la noche de San Juan con una barbacoa, ya que tanto abuelo como hijo y nieto son juanes, además es el cumple de mi hermana, también es la noche más corta del año y el pistoletazo de salida del comienzo del verano... así que...a celebrarlo!!!!!
Uno de los platos que he preparado para esta noche es una ensalada llena de colorido y sabor.



Los ingredientes :

- 3 tomates maduros.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla morada.
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva.
- 1 buen trozo de pan preferiblemente del día anterior.
- Orégano.
- Vinagre de módena, sal y aceite de oliva virgen para hacer una vinagreta.





Preparación:

En una ensaladera troceamos el pan en trocitos pequeños.
Cortamos los tomates, pimiento y cebolla a trocitos medianitos y los echamos encima del pan.
Troceamos también las anchoas, añadiéndolas a lo anterior junto con el aceitito de la lata.
Espolvoreamos con orégano.
Hacemos la vinagreta con el vinagre, la sal y el aceite y lo vertemos sobre la ensalada.
Removemos para que se integren bien todos los sabores.




Verbena de colores!!!!!




Tomad nota para el veranito!!!!!

viernes, 15 de junio de 2012

Galletas musicales decoradas

Continuando con la fiebre de decoración galletil, estas las preparé para la fiesta que celebró Candela ayer con sus compañeros del conservatorio.
En esta ocasión decidí decorarlas con fondant.



Candela tenía muchas ganas de estrenar estos fabulosos cortadores que compramos hace un par de meses y todavía no habíamos tenido la oportunidad de estrenarlos.




Son una monería, el que más me gusta es la clave de Sol, pero también el que me trajo por la calle de la amargura...y es que nunca había utilizado el fondant negro para usarlos con cortadores tan estrechitos, finitos y larguitos...total, una aventura....




La del pentagrama con la nota Fa, una pasada, me encantó, además es una señora galleta...




La masa para las galletas es la misma que llevo utilizando en los últimos post, sigue siendo la que mejor resultado me da, tanto de sabor como de consistencia, os dejo de nuevo el enlace:  receta de galletas.




Pues listo, otra prueba superada!!!!! y Candelita feliz, feliz, feliz.




Espero que la próxima entrada no sean galletas decoradas...porque si fuese así...estaría muy grave...

sábado, 9 de junio de 2012

Galletas para boda

Creo que esto de decorar galletas engancha..., no puedo parar...ya no pienso en cupcakes, muffins....sólo pienso en decorar galletas....será grave doctor?
En fin, la cosa es que me encanta y cada vez estamos Tere y yo perfeccionando más las técnicas, deciros que somos cien por cien autodidactas, bueno eso tiene mérito y lo mejor de todo es las panzás de reir que nos pegamos las tardes que las decoramos, eso es lo mejor de todo.
Bueno no me enrrollo más y os presento las nuevas creaciones, en este caso para un regalito de boda.




Para esta ocasión, utilicé sólo un motivo, pensé hacer unos corazones y poder volver a utilizar de nuevo mi super imprenta, pero el cortador que tengo de corazón es muy pequeñito y quedaba muy raro al lado del vestido tan grandote.
La masa de las galletas es la misma que he usado en los últimos post.
Este es el cortador que he utilizado (es el mismo de los vestidos que hice para la fiesta de jubilación de mi madre).




He utilizado sólo fondant, para mí es mucho más rápido, no estoy muy adiestrada con las mangas y quería que todas me saliesen lo más parecidas posibles (con la glasa no soy capaz de conseguirlo, aunque todo se andará ,jajajjaajaj) Así que fondant blanco y texturizado con esto:




Siiiii, es un trozo de encaje de un vestidito de Tere cuando era pequeñaja, jjajajaja, pero habeis visto que resultado tan chulo?




El fondant lo pegué a la galleta con leche condensada y el cinturoncito con la lazada y las perlitas con pegamento comestible.




Para la presentación las empaqueté en bolsitas individuales combinando lacitos verdes y rosas.




Y las metí en esta cestita de mimbre rosa.




Envoltorio de celofan con topitos rosas y lacito!!!




¡¡¡¡¡Muchas felicidades pareja!!!!!!!


viernes, 1 de junio de 2012

Galletas de Nutella


La propuesta de hoy son unas deliciosas galletitas que desde que las vi en el archiconocido blog El rincón de Bea hace unas semanas ya las he preparado tres veces, supersencillitas de elaborar, en apenas 10 minutos puedes disfrutar de estas deliciosas y riquísimas galletas, el testimonio de mi Pablete (experto en galletas), es el más convincente, desde que las probó todo el día me pide:
 " ¡Prepara hoy galletas de Nutella mamá !".




Ingredientes:

- 1 huevo L.
- 100 gr de azúcar.
- 140 gr de harina de trigo.
- 250 gr de Nutella (ummmmmmmmmmmmm!!!!!!)





Preparación tradicional:


- Precalentamos el horno a 175º.
- Forramos las bandejas del horno con papel vegetal.
- Batimos el azúcar con el huevo hasta que blanquee.
- Añadimos las harina de golpe hasta que quede una mezcla grumosa.
- Incorporamos la Nutella y batimos hasta que quede integrada, obteniendo una mezcla grumosa.
- Colocamos bolitas en la bandeja, de un diámetro aproximado de 2,5cm y con una separación entre ellas de unos 5 cm.
- Para que nos queden crujientitas con el culo de un vaso las aplastamos, cuanto más aplastadas más crujientitas.
- Horneamos durante unos 7-8 minutos.
- Transcurrido este tiempo las sacamos y colocamos la bandeja sobre una rejilla hasta que enfríen.




Con estos ingredientes me salieron unas 24 galletas, habeis visto que pinta??????




No dudeis en prepararlas, habeis visto que rapiditas y sin mantequilla!!!!!





Muchas me preguntais por las tazas, manteles... pues esta bandejita es de IKEA junto con el delantal (que se ve al fondo) y estas servilletas tan monas de la rosa, son de la última temporada; la taza de los cupcakes es de Primark del año pasado y la lecherita de la tienda Casa.
Espero que me conteis que tal os parecen cuando las hagais.
Besitos y feliz mes de Junio!!!!!!!!!