Bundt cake de chocolate toblerone y galletas.

El bizcocho de hoy ha sido por encargo.... de mi madre, mi fan número uno; mañana se reune con sus amigas; ella ya lo había probado en mi casa y le gustó mucho, así que.... ¡Manos a la obra!.

Lo particular de este bizcocho es que no lleva harina, está hecho con galletas María hojaldradas, su sabor es genial y la textura como la de cualquier bizcocho.

Lo encontré en el blog de cocino y disfruto , lo sigo desde hace unos meses, tiene recetas riquísimas y unas fotos muy bonitas.

Ingredientes para el bizcocho:

 

- 1 paquete de galletas María hojaldradas, aproximadamente de 18 a 20 galletas.

- 100 gr de chocolate Toblerone.

- !00 gr de mantequilla a temperatura ambiente (al menos 1 hora fuera de la nevera).

- 75 gr de azúcar.

- 3 huevos.

- 1 sobre de levadura.

Ingredientes para la glasa:

- 1 clara de huevo.

- 150 gr de azúcar glas.

- ! cucharadita de agua de azahar.

Prerparación tradicional:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Se funde el chocolate troceado con la mantequilla, bien al baño María o en el microondas, teniendo cuidado en este último y poner a poca potencia y removiendo cada 20 segundos, para que no se queme.

Por otro lado troceamos las galletas hasta que se hagan polvo, se puede utilizar poniéndolas en un paño de cocina y pasándoles un rodillo por encima.

Se agregan el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa homogenea y se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.

He elegido el molde de Bundt cake, una de mis últimas adquisiciones y es que me encanta su forma.

Se hornea durante 35 minutos, lo pongo sin el aire, siempre lo pinchamos y vemos si sale limpio; lo sacamos y lo colocamos sobre una rejilla sin desmoldarlo para enfriarlo.

Una vez frío le vertemos la glasa por encima.

Preparación Thermomix:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pulverizamos las galletas durante 30 segundos con velocidad de  3 a 8, reservamos en un bol.

Troceamos el toblerone durante 20 segundos  con velocidad de 5 a 8.

Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos a 37 grados a velocidad 2.

Echamos los huevos y programamos 1 minuto a vel. 3.

Agregamos el resto de los ingredientes y las galletas que habíamos resevado, programamos 10 segundos a vel. 3.

Bajamos los restos de la masa y terminamos de mezclar con la pala.

Se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.

He elegido el molde de Bundt cake, una de mis últimas adquisiciones y es que me encanta su forma.

Se hornea durante 35 minutos, lo pongo sin el aire, siempre lo pinchamos y vemos si sale limpio; lo sacamos y lo colocamos sobre una rejilla sin desmoldarlo para enfriarlo.

Una vez frío le vertemos la glasa por encima.

Pues aquí lo tenemos, espero que disfruteis de la tarde mamá.