domingo, 7 de julio de 2013

Ensalada de lombarda con queso gorgonzola.

Otra ensaladita!! No os quejaréis las que no son tan dulceras como yo, que no estoy poniendo nada muy calórico ehhhh!!!




Y es que el verano nos pide este tipo de comidas...más y más ensaladas fresquitas y cuánto más colorido tenga...mucho mejor!!!




La ensalada la he visto en la revista Thermomix del mes de Abril.
Vamos a disfrutar de ella en sólo 5 minutitos!!!




Ingredientes:

400 g de lombarda sin tronco cortada en trozos regulares.
1 bulbo de hinojo cortado en trozos (100 g).
150 g de hojas de espinacas baby frescas.
20 g de vinagre de Jerez.
50 g de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cucharadita de sal.
50 g de nueces troceadas con la mano.
100 g de queso gorgonzola cortado en dados.
Piel de naranja rallada (opcional).
Pimienta negra recién molida.




Preparación thermomix

Poner en el vaso la lombarda, el hinojo, 100 g de espinacas, el vinagre, el aceite y la sal. Trocear
10 seg./vel. 4 y, en lugar del cubilete, introducir la espátula por el bocal y moverla de lado a lado para facilitar una trituración uniforme.
Volcar en una ensaladera, añada el reto de espinacas, las nueces y los dados de queso gorgonzola. Espolvorear con la piel de naranja rallada y la pimienta y listo para servir!!!




Me encanta el verano!!!

5 comentarios:

  1. Fantastica!
    Tengo de todo y creo que la voy a hacer mañana, super completa y apeteible! un besote

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  2. Es una ensalada fresca y buena y nada usual. La combinación de ingredientes me gusta y puede servir estupendamente como primer plato. Muy rica, me quedo con ella.
    Un beso, buen domingo.

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  3. Que verdad que es, bien fresquito y variedad, así que me quedo con la tuya para hacerla en casa.
    Besazos.

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  4. Que rica esta ensalada. Me la apunto para las cenas de verano en el jardín!! Gracias!!

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  5. Me encanta esta ensalada ;) Debe se rmuy rica ;)

    Sigo tu precioso blog y espero que hagas lo mismo con el mio www.gabusiek.blogspot.com
    Un beso grande

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